oktober 2014

Vernieuwd

Wij hebben vlak voor de opening van ons seizoen een deel van onze inrichting vernieuwd. Een heel nieuwe schepijsvitrine met een lage inkijk zodat de kinderen het ijs goed kunnen zien. Ook de frisdrankvitrine is vernieuwd. Tevens hebben we een nieuwe ijsmachine gekocht, zodat we ook in de toekomst topkwaliteit ijs kunnen blijven maken.

 

Dus kom gauw kijken!!!

IJskeuken

Onze ijskeuken heeft veel ruimte zodat we gemakkelijk kunnen werken. De apparatuur bestaat uit 3 pasteuriseerketels waar wij onze eigen basismix in bereiden. Tevens staan er 2 ijsmachines waarvan één van 6 liter en één van 15 liter. In onze ijskeuken produceren wij zelf het ijs en er wordt gebruik gemaakt van natuurlijke grondstoffen. Het ijs wordt geproduceerd onder uiterst hygiënische omstandigheden en voldoet aan de hoogste kwaliteitseisen (HACCP waardig). Onze basismix van roomijs bestaat uit verse koemelk, room, verschillende soorten suikers, bindmiddel en stabilisator. Deze mix wordt gepasteuriseerd naar 75⁰ Celsius, waarna het weer wordt terug gekoeld naar 4⁰ Celsius.

Het sorbetijs is gebaseerd op vruchten en water. Hier wordt geen melk aan toegevoegd. Dit ijs is zeer geschikt voor mensen/kinderen die een melk allergie hebben. Dit ijs is veel frisser in de mond en zeker lekker op warmere dagen. Verder maken we ook ijs op geitenmelkbasis.

Nadat het ijs uit onze machine in de ijsbakken is gedraaid, wordt het opgeslagen in de vriescel. Hier wordt het bij een temperatuur van -20 ⁰ Celsius bewaard.

 

Bruidsijstaarten

Ga je trouwen?

Heb je al iets bedacht voor het dessert? Wat denk je van een mooie ambachtelijk gemaakte ijsbruidstaart. Deze is gemaakt van alleen ijs. Je kan de smaken en de opmaak van de taart in overleg met ons bepalen. De bruidsijstaart kunnen we voorzien van maximaal 5 lagen en je kan per laag één of twee smaken uitkiezen.

Natuurlijk kunnen we ook ijstaarten maken voor andere gelegenheden.

Wil je meer informatie over de mogelijkheden of een vrijblijvende offerte aanvragen, neem dan gerust contact met ons op.

ijsbruidstaart 4 lagen5a (450x800) (2)20150331_143843_resized

IJscokar

Heb je een schoolfeest, bedrijfsfeest of een huwelijk? Met een van onze ijscokarren kunnen wij de gasten verwennen met ons ambachtelijk ijs. Je kan zelf de smaken kiezen uit ons assortiment.

Wij hebben 3 kleine ijscokarren en 1 grote ijscokar die op stroom aangesloten wordt, waardoor we op grote en kleine evenementen de mensen van ijs kunnen voorzien. Het voordeel van de kleine ijscokar is dat deze door alle deuren binnen gereden kan worden en overal neergezet kan worden op een feest.

Een ijscokar erbij zorgt voor een extra sfeer en maakt dat je feest een succes wordt.

Wil je meer informatie over de mogelijkheden of een vrijblijvende offerte aanvragen, neem dan gerust contact met ons op.